Natur und Nachhaltigkeit auf dem Teller
Das Auge erfreuen, den Geist erfrischen, den Gaumen erquicken.
Bekannt für die natürliche Schönheit, die Landschaft und die antiken Traditionen –
die Dolomiten sind ein magischer Ort … auch am Tisch entdeckt zu werden!
Leckere Joghurt, knuspriges Müsli, Spätzle und Knödel, Gulasch, Wild und Strudel – die Südtiroler Küche ist einzigartig. Unserem Chef de Cuisine, Cristofoletto Andrea, gelingt es täglich aufs Neue diese Kost mit der mediterranen Küche zu kombinieren. Lassen Sie sich von uns mit Südtiroler Küchenkunst – die bodenständige Tiroler Küche mit mediterraner Leichtigkeit vereint – verwöhnen.
Das Gesundheitsbewusstsein der Familie Cristofolini und ihre Liebe zur Natur machen vor der Küche nicht halt.
Lokale Produkte sind die Basis für die gesunde, köstliche und exquisite Küche im Monte Sella. Bodenständige Gerichte treffen auf mediterrane Kochkunst, das Ergebnis sind ganz besondere kulinarische Schmankerl. Der Sommelier kredenzt dazu die passenden Qualitätsweine aus dem Weinkeller.
Unser Chef de cuisine
Eine Passion für exquisite küche
Unser Chefkoch überrascht unsere Gourmetgäste täglich aufs Neue mit herrlichen Kreationen. Dabei legt er sehr viel Wert auf die Verwendung von Natur- und Bioprodukten. Saisongerechte und einheimische Zutaten stehen dabei auf seinem Menüplan ganz oben. Gerne geht unser Küchenteam auf Nahrungsmittelintoleranzen ein und berücksichtigt Wünsche nach vegetarischer und veganer Kost.
SÜDTIROLER QUALITÄTSWEIN
ein perfekter begleiter für jedes gericht
Erlesene Südtiroler Qualitätsweine als perfekte Begleiter zu den köstlichen Küchenkreationen unseres Chefs de Cuisine schlummern in unserem gut sortierten Weinkeller. Das Klima sowie die Böden in Südtirol eignen sich hervorragend für den Anbau von Wein. In unserem Land werden Weine hoher Qualität gekeltert.